記得小時(shí)候放學(xué)后的馬路兩邊就像是小吃一條街一樣，熱鬧極了，其中特別受我們這些小學(xué)生歡迎的當(dāng)屬炸腸了，火腿腸兩邊切花刀，經(jīng)過(guò)高溫油炸，整個(gè)都會(huì)炸裂開花，出鍋后老板會(huì)刷一些調(diào)味醬，撒孜然粉，咬一口是酥酥脆脆的，特別好吃，那個(gè)時(shí)候的火腿腸淀粉含量比肉多很多，我們也都吃得津津有味，現(xiàn)在的火腿腸精肉含量那么高，可是再也吃不出來(lái)小時(shí)候的感覺了。我偶爾想復(fù)刻一下兒時(shí)的美食，可是油炸食品心里總是有點(diǎn)忐忑，好在現(xiàn)在的廚房產(chǎn)品越來(lái)越多，合理利用也能做出好吃又健康的東西。
我今天分享的是烤腸，同樣是利用高溫，使火腿腸表面發(fā)生變化，從而使口感變得脆脆的，進(jìn)一步的加工讓火腿腸也變得不一樣了，給孩子當(dāng)零食或者做下酒菜都很棒，關(guān)鍵是不用油炸也能做出同樣的效果，更健康一些。
烤腸的做法步驟：
1，超市隨便牌子的火腿腸
2，打個(gè)花刀，（小朋友不可以操作，小心傷到手）
3，刷點(diǎn)食用油
4，空氣炸鍋180度10分鐘，沒有空氣炸鍋的用微波爐，烤箱都可以同樣10分鐘就行，喜歡吃脆一點(diǎn)的，就烤的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)。
5，最關(guān)鍵一部，調(diào)味料：孜然粉、白糖、辣椒面、芝麻、耗油，最后熱油澆一下就行
6，完成
