可食用膠原蛋白腸衣產(chǎn)品介紹
一、產(chǎn)品優(yōu)勢
●口感佳，外觀自然
●穩(wěn)定均勻的口徑
●食品安全和可溯源性
●衛(wèi)生 (天然腸衣細(xì)菌較多)
●可根據(jù)需要定制 (尺寸，外形，顏色等)
●可滲透煙氣和水汽
●凸顯最佳的煙熏和上色效果
●可印刷，創(chuàng)造更具個(gè)性化的產(chǎn)品
●提供清真和猶太認(rèn)證
●伸縮性：可以和香腸一起收縮
●最高品質(zhì)人造膠原蛋白腸衣
二、產(chǎn)品特性
●適用于熟化，風(fēng)干和生鮮香腸
●直形和弧形
●口徑范圍13mm到140mm
●套縮，盤狀，成捆，系繩，尾端開放，尾端封閉
●透明和彩色
●可印刷 (使用可食顏料)
●不同的口感
三、膠原腸衣的推薦灌裝口徑
四、國內(nèi)常用型號(hào)與應(yīng)用
●NDX/C:臺(tái)烤，腰花腸、關(guān)東煮，火鍋，即食，開花炸
●NDXF:整根油炸，油煎，臺(tái)烤（口感軟）,生鮮腸
●Natur （軟脆和增脆型）：
軟脆型：純?nèi)饽c，煙熏水煮腸，煙熏風(fēng)干腸
硬脆型：煙熏即食腸
五、應(yīng)用膠原腸衣注意事項(xiàng)
●保存條件
膠原腸衣應(yīng)以原始包裝保存在5℃-23℃并且相對(duì)濕度較低的環(huán)境中。如開包后沒能一次用完，需要使用塑料袋或塑料膜重新密封，以避免腸衣變性。
●灌裝口徑
膠原腸衣有固定的灌裝口徑，不足推薦灌裝口徑或超出推薦灌裝口徑都可能會(huì)影響腸衣的使用效果。
●熟化溫度
小口徑可食膠原腸衣的熟化溫度不可高于78 ℃，否則有可能在熟化過程中出現(xiàn)破裂。
